相信经历了琅琊榜洗礼的同事们对于敬大成医生都不陌生,就是这个看起来文质彬彬、笑起来温暖和煦的年轻医生获得了当时的个人推广头奖,成了同事们眼中的“敬大神”20号中午,有幸旁听了敬老师关于中医食疗的培训,也愈加了解了这位年轻的帅哥医生对于自己专业的独特见解。
正值午休,提前了半小时找到敬老师,开始场前的准备工作,当在医生办公室找到他的时候,他正专注地盯着电脑,鼠标不时地滑动,屏幕上PPT首页水墨丹青,舌尖上的中医四个大字氤氲着旁边一杯香浓的红茶,让人愈加期待这场关于美味与医学结合的学习之旅。
不得不说,敬大成是一位执着且专注的人,开讲前二十分钟,他抱着电脑走进会议室,一边调试着投影仪的位置,一边与我聊起食疗文化,从人群体质到传统文化,从气候因素到南北差距,都能成为他佐证自己理论的素材,滔滔不绝,信手拈来。
“我这场培训,时间安排在了中午,正是同事们午休的时候,不知道能到场多少人。”对于培训的反馈,敬老师略有担心,后来又打趣道:“我大学里的导师也经常对着十几个人空旷的大教室讲的滔滔不绝,站上讲台,我就是把控者,对吧?”
准备好培训签到表以及培训评估表,一字排开,也陆续有老师一边走进会议室,一边笑盈盈跟讲师打招呼,签到,落座,跟临近的同事讨论着接下来的培训。
在敬老师的讲授中,中医不再那么晦涩难懂,他首先阐述了中医食疗的理论观点,所谓因时、因地、因人,三因制宜天人合一,再加上将人按体质分为阴阳平和质、偏阳质、偏阴质三种类型,以五行之说创立的五味偏嗜理论佐之,这就决定了为什么气候偏湿冷的川人喜辣,而冬季偏干冷的北方喜油腻的原因了,当然,同样的理论也能解释,为什么炎热的夏季人们喜食凉性的绿豆粥,而冬至则大街小巷温补羊肉飘香的原因了······
清爽的绿豆粥与浓郁的羊肉汤
在敬老师基于中医食补的理论里,我们的盘中餐桌上肴都被赋予了不同的价值色彩,整场培训中,他不时强调因人而异的观点,在中医看来,体质的阴阳调和与五行相生相克的理论也大大的影响了我们的饮食文化。为便于在场的学员们更加便利地理解中医的阴阳五行观点,他更是以形象的比喻以及详细的图文解释向大家传达了他的观点。
接下来,讲师更是放了大招,直接上了各种美食拼图:
偏阳质的体质,更适合菊花、金银花、夏枯草、鱼腥草等相对寒凉的食材,进补酸萝卜老鸭汤或者鱼腥草鲫鱼汤;
酸菜萝卜老鸭汤和鱼腥草鲫鱼汤
偏阴质则多食生姜、茴香、花椒、大蒜等作料,进补乌鸡栗子、当归羊肉等汤食;
莲子百合排骨汤和党参麦冬瘦肉汤
真是一场美食与中医完美的邂逅······
培训尾声,有意犹未尽的同事在散场后与讲师就中医更深层次的理论交换了意见,并当场请敬老师把脉,以判断自己的体质和健康进食的方向。
中医博大精深,我们初窥的只是尔尔,细想公司每天来往的白衣天使们,有从事医疗临床几十载,拥有丰富经验的老医生们,也有站在巨人肩膀上,在高校依然钻研理论知识的年轻一代,我们有那么好的资源,那么大的智库,他们乐意分享,也热情邀请医疗专业之外的其他同事参与到他们当中,了解医学,同时也了解他们热爱的研究和工作,相信基于这么美好的愿景,富顿的医疗培训工作会做的越来越好。
人事部门的培训团队会在公司微信群公布我们的培训计划及场次,欢迎各部门同事参训。